だし汁をとります。

にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし形に切ります。しょうがはすりおろします。

鍋にサラダ油を熱し、しょうがと鶏ひき肉を炒め、料理酒を振り入れます。

さらに、にんじん・たまねぎを炒めます。

だし汁を加え、煮えたら調味料と凍り豆腐を入れて煮ます。（戻しが必要な凍り豆腐の場合は先に戻しておいてください）

最後に水溶き片栗粉を入れます。

できあがり！