混ぜるだけでさくさく！シトラスクッキー
mahikoba @cook_40188736
シークワーサーがほのかに香る爽やかクッキー！家にあるものに少しの手間をかけたらサクサク美味しいお菓子が出来上がりました。
このレシピの生い立ち
シトラス系が好きなので、家にあったシークワーサーを使いクッキーを焼きました！
混ぜるだけでさくさく！シトラスクッキー
シークワーサーがほのかに香る爽やかクッキー！家にあるものに少しの手間をかけたらサクサク美味しいお菓子が出来上がりました。
このレシピの生い立ち
シトラス系が好きなので、家にあったシークワーサーを使いクッキーを焼きました！
作り方
- 1
オーブンを170度で予熱、バターは常温にしておく。
- 2
柔らかくしたバターと砂糖を泡立て器でしっかりとすり混ぜる。
-
- 3
2にときほぐした卵を3〜4回に分けて入れる。その都度泡立て器でよく混ぜる。
-
- 4
シークワーサーの皮の表面をすりおろし、種が入らないように果汁を絞り3の生地へ加え混ぜる。
- 5
ゴムベラに持ち替え、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで切り混ぜていく。
-
- 6
絞り出し袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に整形しながら絞っていく。
-
- 7
170度のオーブンで15分ほど焼き完成！焼きたて柔らかですが、冷めたらサクサクに！焼き時間は大きさによって加減して下さい
コツ・ポイント
シークワーサーの代わりにレモンや柚子など柑橘系に変えていろいろな爽やかさを感じてください。卵を加える時、少しの分離なら粉を加えたら気になりませんがなるべく分離はしないように♪薄めに絞ればサクサク、厚めに絞ればしっとり感が残ります！
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