一手間で◆ササミ＆生ハムの塩麹和え◆
瑠梨佳 @cook_40050883
ササミは何時も、塩麹でゆでるだけだったので一手間何か、入れたいなぁ～。っと思っていた時に作りました（@ω＠）
このレシピの生い立ち
ただ、ダイエッ中、ササミを食べすぎて食事に出たときに飽きてしまったので、洋風で何か作れないかと思って考えたときに偶々生ハムがあったので作りました☆
一手間で◆ササミ＆生ハムの塩麹和え◆
ササミは何時も、塩麹でゆでるだけだったので一手間何か、入れたいなぁ～。っと思っていた時に作りました（@ω＠）
このレシピの生い立ち
ただ、ダイエッ中、ササミを食べすぎて食事に出たときに飽きてしまったので、洋風で何か作れないかと思って考えたときに偶々生ハムがあったので作りました☆
作り方
- 1
ほぉーくで刺してから塩麹をまんべんなく塗る。
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- 2
水を沸騰させてからササミを入れて5分～。（写真は水です！）
-
- 3
いったん、ササミを氷水で冷やす。※冷やし過ぎると固くなるので2～3分。
-
- 4
生ハムを手でちぎっておく。手でする方が綺麗に見えます♪
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- 5
ササミを取出し、適度な大きさに切り分けます！
-
- 6
後は、全部を盛り付けたら完成★
コツ・ポイント
・ササミは氷水に冷やし過ぎると固くて
ぱさぱさになってしまうので気を付けて！
・塩麹はササミを柔らかくするためにも
つけていますが、味付けとしても活用
しています♪でも、少量にしておいて
下さいね☆
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