鶏と冬瓜とブロッコリーの炒め物
myyah @cook_40061437
冬瓜の食感を残しても、とろとろにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
とろとろの冬瓜もいいけど、少ししゃきしゃき感を残した冬瓜も食べたくて。
鶏と冬瓜とブロッコリーの炒め物
冬瓜の食感を残しても、とろとろにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
とろとろの冬瓜もいいけど、少ししゃきしゃき感を残した冬瓜も食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を小さく切り、塩・胡椒と片栗粉（それぞれ分量外）をまぶしておく。
- 2
冬瓜はワタと皮を除き5mmの薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、１分ほど電子レンジにかける。
- 3
鍋に炒め油（分量外）を熱し、(1)を炒める。私は白ごま油を使いました。
- 4
鶏肉の色が変わったら、(2)を投入する。
- 5
油がまわったら、鶏ガラスープを入れ、冬瓜が好みのかたさになるまで炒め煮にする。
- 6
醤油で味付けする。味をみて足りなければ塩・胡椒をたす。
- 7
ごま油で香りづけし、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
(3) で炒め油を熱する前につぶしたニンニク１かけを入れて香りを出してもおいしいです。
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