骨まで食べられる！小アジの甘酢漬け…
みっこ＊mikko @cook_40050983
小アジを低めの温度で揚げ、さらに酢につけることで骨まで食べられるようになります。一緒に漬けたお野菜も美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
夫の実家（農家です）から届いた野菜を使いました。。。また、小アジも手ごろな価格で手に入りますよね♪
赤唐辛子を加えた“南蛮漬け”の方がポピュラーだと思いますが…我が家では甘酢漬けが定番！
お子さんも食べられると思いますよ^^
アプリでひらく作り方
- 1
小アジは頭・内臓・尾を取り除き、水でさっと洗って水気をきちんとふき取る。
-
- 2
玉ねぎ・人参・ピーマンはすべて千切りにしておく。
- 3
密閉容器（私は耐熱ガラス製のものを使いました！）に◎の調味料をすべて入れてよく混ぜ、さらに２．の野菜も加える。
- 4
１．の小アジに片栗粉をまぶし、
１６０℃くらいの油でじっくりと揚げる。（泡がほとんど出なくなるまで。５～６分くらい。） - 5
そうしたら、最後に油の温度を上げ、表面がカリッとなるようにする。
- 6
揚げた小アジは油をきって、熱いうちに３．の漬け汁に入れる。冷蔵庫で１日程ねかせておく。
-
コツ・ポイント
小アジは低温でじっくりと揚げることがポイント！
冷蔵庫で１日程ねかせておくと、骨まで食べられるようになります♪２～３日くらいは、日持ちします。。。
リアクション
似たレシピ
-
酢しょうがde小魚の甘酢漬け♪ 酢しょうがde小魚の甘酢漬け♪
豆アジや背黒イワシやキビナゴを丸ごと揚げて骨まで食べちゃう一品。野菜と一緒に酢しょうがに漬けます。甘酢でもOKで酢‼
-
-
-
-
鶏むね肉の甘酢漬け♪簡単サラダ仕立て 鶏むね肉の甘酢漬け♪簡単サラダ仕立て
和食・洋食どちらにも合う、甘酢漬け！人参・キュウリ・玉ねぎを一緒に漬けて、サラダも一緒に作ることができる！
-
-
-
骨ごと食べられるままかりの甘酢漬け☆ 骨ごと食べられるままかりの甘酢漬け☆
生魚が苦手でもグリルで焼いて酢漬け（甘め）にするのでおすすめ。おつまみに最適❗ 骨ごと食べられるのでカルシウム摂取にも！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19434950
