栗とひじきの塩麹きんぴら
uki345 @cook_40054866
栗とひじきを塩麹で味付けしました！
このレシピの生い立ち
ひじきに合わせるきんぴらの材料を考えていたところ、冷凍庫で保存していた栗で試してみたら、美味しかった！
栗とひじきの塩麹きんぴら
栗とひじきを塩麹で味付けしました！
このレシピの生い立ち
ひじきに合わせるきんぴらの材料を考えていたところ、冷凍庫で保存していた栗で試してみたら、美味しかった！
作り方
- 1
ひじきと切り干し大根はそれぞれ戻して水気を切っておく。
- 2
栗はさっとゆでておく。
- 3
鍋に胡麻油を熱して、１と２を炒める。
- 4
油が回ったら、だし汁を入れて煮込み、塩麹で味付けする。
- 5
仕上げにみりんで照りを付けたら出来上がり☆
コツ・ポイント
栗は煮崩れしてしまわないよう、ゆで過ぎに注意してくださいね！
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