豆腐はレンジ１分加熱して冷まし水切りします。
ピーマンは半分に切って種を取り除きます。玉ねぎはみじん切りにします。

お麩は小さくわります。
卵、酒、塩、胡椒、おろし生姜、玉ねぎ、豆腐、ひき肉、塩昆布をまぜあわせます。

ピーマンの内側に片栗粉をまぶします。
②を詰めます。

サラダオイルをフライパンで熱します。
切り口から中火で焼きます。裏返て蓋をして５分蒸し焼きにします。

一旦取り出してフライパンの汚れを拭き取り★を加えます。
火にかけて煮詰めて４を戻し照り絡めます。盛り付けて出来上がりです