野菜もしっとり◎本格ビーフシチュー
文教・管理栄養士笠岡 @cook_40146461
圧力鍋を使って、簡単・時短・しっとり本格ビーフシチュー◎盛り付けを工夫してクリスマスディナーにも^^
このレシピの生い立ち
クリスマスにむけて簡単おいしい温まるビーフシチューを作りたかったため。☆★
野菜もしっとり◎本格ビーフシチュー
圧力鍋を使って、簡単・時短・しっとり本格ビーフシチュー◎盛り付けを工夫してクリスマスディナーにも^^
このレシピの生い立ち
クリスマスにむけて簡単おいしい温まるビーフシチューを作りたかったため。☆★
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ：くし切り
じゃがいも：ひとくち大
にんじん：乱切り -
- 2
ブロッコリー：小房にわけ、茹でる
牛肉：ひとくち大に切り、塩コショウを揉みこむ - 3
圧力鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く
-
- 4
たまねぎ、にんじんを加え、たまねぎがしんなりするまで中火で炒める
-
- 5
赤ワイン、水(200ml)を加え、沸騰したらあくを取り、ふたをして15分ほど加圧して煮込む
-
- 6
じゃがいも、デミグラスソース、ケチャップを加え、ふたをせず弱火で20分ほどかき混ぜながら煮込む
-
- 7
隠し味としてインスタントコーヒーを加え味を調える
(☆コクが出ます) - 8
じゃがいもが柔らかくなったら皿に盛り、②のブロッコリーをトッピングする
- 9
今回はクリスマスを意識して、リース型に盛り付けてみました(＾◇＾)
-
- 10
同時にホットケーキツリーも作ったのでよろしければご覧ください♪
レシピID : 19944531 -
コツ・ポイント
多少大きめに野菜を切っても、圧力鍋でしっとりホクホクに仕上がります。^^
今回はインスタントコーヒーを使いましたが、チョコレートでも同じようにコクが出ると思います◎
つくれぽ
オフィシャルサイト: kasaoka.net笠岡ゼミ: facebook.com/kasaokazemi文教大学 教授 (管理栄養士, 博士)kasaoka@shonan.bunkyo.ac.jp
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