ごま油を熱して、☆の唐辛子をあっためます。フライパンがあったまってきたら、ひき肉と☆の調味料を入れて炒めます。

ネギもしくは、にらなどの野菜をきります。

麺を茹でて、油切りをしたら、どんぶりに入れた、★合わせ調味料とを混ぜます。

もやしもサッと茹でます。

切ったネギや、台湾ひきにくをもりつけます。

最後に卵黄を乗せてできあがり。