塩麹で下味☆豚ヒレ肉のピカタ
☆yumix☆ @cook_40055440
豚ヒレ肉を塩麹に漬けておくだけ！
調味料いらずのピカタです♪
お弁当にも！
2018／5／16話題入りしました☆
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉が半額だったので(笑)
揚げるのが面倒だったので、カツ以外のメニューを考えました。
塩麹で下味☆豚ヒレ肉のピカタ
豚ヒレ肉を塩麹に漬けておくだけ！
調味料いらずのピカタです♪
お弁当にも！
2018／5／16話題入りしました☆
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉が半額だったので(笑)
揚げるのが面倒だったので、カツ以外のメニューを考えました。
作り方
- 1
豚ヒレ肉に塩麹を塗り、ラップで包んで一晩冷蔵庫で寝かせる。
(私はそのまま冷凍したりもします) -
- 2
豚ヒレ肉をラップから取り出して、薄めに切り、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンを温め、油をしいたら、ボウルに卵を溶き、ヒレ肉をくぐらせ、中火で焼いていく。
- 4
ひっくりかえし、両面が焼いて火が通ったたら、お皿に盛り付けて完成。
-
- 5
そのままでも美味しいですが、ポン酢やマヨネーズ等をつけて食べても。
コツ・ポイント
塩麹の量はお好みで調整してください。
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