じゃがいもは皮をむき一口大に切り、塩を入れた湯で柔らかくなるまで煮、水気を捨てたら再び火にかけ水気を飛ばし火からおろす。

海老は殻頭尾と背わたを取り、塩水で洗い水気を切っておく。＊この時の殻類は私は冷凍してたまったら海老だし汁を作っています。

オーブンを270℃で温め始める。ヨーグルトソースの★をすべてよく混ぜ合わせておく。

耐熱皿に1のじゃがいもをおき、海老をのせ、その上に3のヨーグルトソースをかけパルメザンチーズもかける。

250～270℃のオーブンで10～15分、程よい焼き色がつくまで焼く。あればハーブを飾り出来上がりで～す。