お鍋に牛乳、生クリーム、お砂糖を全て入れ沸騰する手前のお鍋のふちがふつふつとなるぐらいまで温めてお砂糖を溶かします。

1は完全に沸騰はさせないで下さい。お砂糖がとけたらゼラチンを入れてしっかり混ぜて溶かします。

ゼラチンが溶けたら火を切って卵を割って混ぜてから1の鍋に入れて混ぜます。これでプリン液は完成です。

茶漉しが無くても出来ますがあればこして作った方がなめらかプリンに仕上がります♪

液を容器に全て入れたら少し常温であら熱を取って冷蔵庫に入れて2時間以上冷して固まり冷えたら完成です。