減塩☆鯖の竜田揚げ☆

イチゴの樹
イチゴの樹 @cook_40235688

塩さばを使って、ふんわり簡単美味しい竜田揚げです。塩抜きして減塩。
このレシピの生い立ち
塩さばを美味しく食べたくて。お安い塩さばが豪華に見えます。

減塩☆鯖の竜田揚げ☆

塩さばを使って、ふんわり簡単美味しい竜田揚げです。塩抜きして減塩。
このレシピの生い立ち
塩さばを美味しく食べたくて。お安い塩さばが豪華に見えます。

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材料

2人分
  1. 塩さば 2切れ
  2. 酒  大2
  3. 醤油 小1
  4. 片栗粉 大1
  5. 小麦粉 大1
  6. 大2

作り方

  1. 1

    塩さばは一口大に切っておく。

  2. 2

    切ったさばをボウルに入れ酒大2、醤油小1に浸ける。
    30分以上置いて塩抜きをする。

  3. 3

    片栗粉と小麦粉を混ぜておく。

  4. 4

    キッチンペーパーでさばの水分をしっかり取って、3を付け、油を入れたフライパンで揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

お酒にしっかり浸けることで、塩抜きになり、柔らかく仕上がりますので、30分以上は浸けてください。醤油はお好みで。

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イチゴの樹
イチゴの樹 @cook_40235688
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「簡単美味い!」をモットーに料理作りに励んでいます。アトピッコの息子たちのために、卵・牛乳抜きの献立を考えて20年、今や模造品は得意のメニューになりました(笑)みなさんのお料理がとても参考になります。クックパットデビューは2013年12月~です。
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