簡単トムヤムラーメン
おくむらり @cook_40135749
すっぱ辛いタイ風のラーメン。パクチーは嫌いなので使っていません。
このレシピの生い立ち
タイの屋台で食べた味が忘れられなくて、トムヤムクンの作り方を徹底的に調べた結果、トムヤムペーストさえあればなんとかなるっぽいことがわかり、家にあったものでなんとかそれっぽくしてみました。
簡単トムヤムラーメン
すっぱ辛いタイ風のラーメン。パクチーは嫌いなので使っていません。
このレシピの生い立ち
タイの屋台で食べた味が忘れられなくて、トムヤムクンの作り方を徹底的に調べた結果、トムヤムペーストさえあればなんとかなるっぽいことがわかり、家にあったものでなんとかそれっぽくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの砂抜きをする。お湯でやると早いです。詳しくはanoママさんのレシピID:18482276を参考に。
- 2
☆を鍋に投入し加熱。スープの味を整える。辛くしたい場合は鷹の爪、酸っぱくしたい場合はレモン汁を適当に加える。
- 3
２に砂抜きしたあさり、冷凍エビ、しめじを加えて１０分ほど煮る。
- 4
別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を茹でる。茹で汁で器を温めておくとGOOD。
- 5
麺を入れた器に具材・スープを注ぎ、乾燥三つ葉を散らして完成。ラー油を垂らすとよりそれっぽくなります。
コツ・ポイント
ラーメン用＆濃い味が好きなので、スープが濃すぎるかもしれません。濃いと感じた場合は水で薄めて下さい。
トムヤムペーストさえ手に入れば、あとはご自宅にあるor手に入りやすい食材だと思います（ナンプラーは醤油で代用可）。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19436854
