豚ロースが反らないように筋きりします

セージを豚ロースの上に並べます。

ベーコンをその上にのせて、手で押して密着させます。

豚肉側に塩コショウをふります。

小麦粉を茶漉しを使って、満遍なくふります。
色々やりましたが、茶漉しが一番簡単でした。

フッ素コートのフライパンにベーコンを下にして肉をのせ、中火で焼きます。

豚肉に火が通ってきたら裏返し、ワインを入れて1分程煮込みます。