きのこのマヨソテー
クックT0XCZH☆ @cook_40237703
きのこがもりもり食べられます。お弁当のおかずにもオススメ！
このレシピの生い立ち
時短で、冷めてもおいしいお弁当のおかずを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじとエリンギを…
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- 2
それぞれ食べやすい大きさに、エリンギは短冊切り、しめじは小房にわける。
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- 3
フライパンにマヨネーズを入れ、そこに2のきのこを入れて、火をつける。中火程度。
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- 4
きのこにしんなり火が通るまで炒める。
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- 5
全体がしんなりしてきたら、濃口醤油、みりん、(味加減をみて)塩を加え、みりんのアルコール分が飛ぶ程度に炒める。
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- 6
仕上げにパセリをふると色合いがきれいです。
コツ・ポイント
きのこであれば、他にもしいたけやえのきなどでも代用できます。加熱前はきのこのかさがありますが、火が通ると半分程度の量になります。あまり加熱しすぎると、ペシャンとしすぎるので、コリコリ食感が残る程度にさっと加熱しましょう。
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