チーズが溢れる♪豚こまキノコチーズカツ♪
さくさく食感カツから、ジューシーなチーズとキノコが溢れでてきます！安い豚こまでもリッチな気持ちになりますよ♪
このレシピの生い立ち
少ない豚こまでもカツが食べたくて、チーズとボリュームのでるきのこを挟んでカツにしてみました！キノコはどの種類でも美味しいですよ♪
チーズが溢れる♪豚こまキノコチーズカツ♪
さくさく食感カツから、ジューシーなチーズとキノコが溢れでてきます！安い豚こまでもリッチな気持ちになりますよ♪
このレシピの生い立ち
少ない豚こまでもカツが食べたくて、チーズとボリュームのでるきのこを挟んでカツにしてみました！キノコはどの種類でも美味しいですよ♪
作り方
- 1
しめじは石づきを切ります。
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- 2
お皿にラップを広げて、豚こま一人前(100g)のだいたい半分を隙間なく広げます。※大きさとしては、カツ用の豚ぐらいです
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- 3
広げたお肉の上に、しめじ半分を広げます。お肉からはみ出ないようにします。
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- 4
スライスチーズをしめじの上にのせます。お肉からはみ出ないように大きさを調節します。
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- 5
チーズの上に残りの豚こまを隙間なく広げます。ラップでくるみ、ギュっと全体を押さえて形を整えます。
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- 6
もう1セットも同様に作ります。
- 7
⑤と⑥に塩コショウを両面にします。
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- 8
片面にマヨネーズを小さじ1ずつ絞り全体に塗ります。ひっくり返して裏側にもマヨネーズ小さじ1ずつ絞り塗ります。
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- 9
平らな容器にパン粉を入れ、マヨネーズを塗った⑧をパン粉の上にのせて両面しっかりパン粉をつけます。
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- 10
ギュギュとお肉を押さえながらパン粉をつけます。つきにくい場所があれば、マヨネーズを足してください。
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- 11
フライパンに大さじ2の油を入れて、揚げ焼きにしていきます。火加減は中火です。
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- 12
きつね色になってきたらひっくり返します。
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- 13
写真のようにまだ油が足りていれば足さなくていいですが、足りなければ大さじ1ほど足して下さい。
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- 14
※焼きあがってくると、チーズが出てくる時があるので、慌てなくて大丈夫です。
- 15
ひっくり返しながらきつね色に色よく焼きあがりました。
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- 16
キノコのジューシーな水分と合わさって、チーズがとろけてきます♪
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- 17
お好みでソースをかけてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
⑤の工程の時にしっかり押さえて形を整えてください。欲張ってきのこを入れすぎると形が崩れやすいです。
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