豚肉の筋を切り、フォークで何ヶ所か刺す。

フライパンを火にかけ、油とニンニクを入れ、豚肉の片面を軽く焦げ目がつくまで焼く。

裏返してフライパンの蓋を閉めて10〜15分程度蒸し焼きにする。

火が通ったら、塩胡椒、レモン果汁をかけて出来上がり。