山芋は食感が残るように鬼おろしでおろしました。

卵白は泡立て器でメレンゲにします。

おろした山芋とメレンゲを合わせます。

ご飯を入れ青のり、卵黄をトッピング

さらに、青ネギ、みょうが、しょうがをトッピング

醤油を落としていただきます。