白菜は葉と固い部分を切り分け、葉は小さめのざく切り、固い部分は1㎝くらいの角切りにする。人参も同じ大きさの角切りにする。

豚肉に軽く塩胡椒し、小麦粉を薄くまぶしておく。

小鍋にオリーブオイル大1を入れ火にかけ、人参と白菜の固い部分の方を入れ、さっと炒め、葉も足し炒め合わせる。

★を入れ煮立ったら中火にし蓋をし4～5分煮る。蓋を取り水分が多めなら少し煮詰め味を見て足らなければ塩を足し火を止める。

フライパンを火にかけオリーブオイル大1を馴染ませ、豚肉を入れ、両面色よく焼いたら蓋をして、中火で2～3分蒸し焼きする。

焼いた豚肉を食べやすく切る。皿に4をしき、肉をのせ、青ネギとポン酢ジュレとEXVオリーブオイルをかけて出来上がりで～す。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。