酒、みりん、砂糖、醤油、水を鍋に入れ沸騰させる。生姜を入れる。チューブでOK。細切りもいいですね！

玉ねぎと豚肉を入れて、アクをとり煮詰めます。甘めに作るのがこつ。（多めに作って、翌日のお弁当に）

うどんのスープ作り！
大根、人参を柔らかくなるように茹で、本だし、酒、みりん、醤油で煮る。

柔らかくなったら、椎茸、長ネギ、大根の葉を刻んだものを入れて、野菜のお出汁を出す。椎茸から出る旨味が出汁になります

うどんを入れて、お好みの柔らかさに煮る。出来上がり直前に、ニラを入れる。

盛り付けたら、時雨煮をのせ、薬味の長ネギを乗せたら、出来上がり！