キャベツとイカのごま酢和え 酢生姜もOK
yasutonton @cook_40062620
味噌とごま油がミソです♪コクが出ます。
酢しょうがでもさっぱり美味しいです。
このレシピの生い立ち
母はすり鉢でごまを擦って作っていましたが、
すりごま使用で簡単にしました。
酢しょうがはよこひぃさんのID19611251の酢しょうがの作り方で作っています。
酢しょうがを飽きずに食べる為に色々工夫しています。
キャベツとイカのごま酢和え 酢生姜もOK
味噌とごま油がミソです♪コクが出ます。
酢しょうがでもさっぱり美味しいです。
このレシピの生い立ち
母はすり鉢でごまを擦って作っていましたが、
すりごま使用で簡単にしました。
酢しょうがはよこひぃさんのID19611251の酢しょうがの作り方で作っています。
酢しょうがを飽きずに食べる為に色々工夫しています。
作り方
- 1
＊印の調味料を合わせておきます。必ずお好みの味になる様に味見してね。茹でキャベツが入るので少し濃いめでOKです。
-
- 2
イカは胴の中を全部出します。足は目の下の所で切ります。
-
- 3
鍋に水を入れ沸騰したら弱中火にしてイカを入れ１分～１分半位。胴体がぷっくりしたらザルにあげ水気をきります。
-
- 4
イカが冷めたら輪切りします（5㎜）
お好きな幅でどうぞ。（イカはボイルイカでもOKです。） -
- 5
キャベツは芯を取り５㎝角位に切る。芯は薄切りにする。
-
- 6
キャベツを沸騰した湯で2～3分茹でてザルにあげます。
冷めたらしっかり絞っておく。しっかりね‼ -
- 7
食べる直前に合わせた調味料に茹でキャベツと茹でイカを混ぜ合わせます。
-
- 8
お皿に盛って ハイ出来上がりです。
-
コツ・ポイント
酢しょうが使用の方がサッパリしています。
酢しょうががない場合は刻み生姜を入れても美味です。（小さじ1位）
茹でたキャベツをしっかり絞る事。
味噌とゴマ油がミソです♪
調味料は少し甘めです。味見をしながらお好みの味に加減して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19438839
