簡単 丸ごとハンバーグ
nmmnsora @cook_40240552
見た目も鮮やかで、おもてなしにもオススメです。
また一個づつ成型しないので、本当に簡単です。
このレシピの生い立ち
アメリカのレストランで食べた大きなハンバーグが印象に残り、つなぎ無しの肉肉したハンバーグを作りたくて。
簡単 丸ごとハンバーグ
見た目も鮮やかで、おもてなしにもオススメです。
また一個づつ成型しないので、本当に簡単です。
このレシピの生い立ち
アメリカのレストランで食べた大きなハンバーグが印象に残り、つなぎ無しの肉肉したハンバーグを作りたくて。
作り方
- 1
【下ごしらえ】
①じゃがいもは皮を剥き、柔らかくなるまでレンチンする。温めている間に、玉ねぎを7〜8mmにカットする。 - 2
②じゃがいもが柔らかくなったら、大きな塊が無くなるまでマッシャーで潰す。
- 3
③ボウルにひき肉と塩胡椒、玉ねぎを加え粘りが出るまで混ぜる。
- 4
④生地をまとめて、じゃがいもを生地で包みこむようにまとめる。たたきながら空気を抜いて直径15cmの円形にする。
- 5
【ついにフライパンへ】
①フライパンにオイルを熱し、弱火でじっくり肉の赤みが無くなるまで焼く。 - 6
【ソース】
①肉汁が出るのでケチャップ、ソース、料理酒を加えグツグツするまで煮る。 - 7
※ソースはお好みで。
→わさびとポン酢でさっぱりと
→レモンもオススメです。 - 8
【付け合わせ】
ズッキーニを輪切りにし、パプリカも食べやすい大きさにカットし、レンチンして添える。
コツ・ポイント
ハンバーグを焼くときは、低温でじっくり焼く。
じゃがいもを中に入れなくても、美味しいです。
(我が家は週に一度、糖質を控え白米を抜ているので、お腹に溜まるよう、じゃがいもを入れました)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19477458
