麦飯（麦ごはん）を作る際の水の量
Hiro312 @cook_40053526
麦を炊くには二倍の量の水が必要だそうですが、うちでは、お米を炊く時と同じ量にしてます。美味しく炊けます。
このレシピの生い立ち
ある日、計算が面倒で、白米を炊く時と同じ量で炊いてみると、全然問題なく、炊けることを発見！
ちなみに、白米の場合、1.1～1.2倍の水が必要だそうです。よって、白米１合（180 ml、150 g）で水200 ml程度。
アプリでひらく作り方
- 1
お米と押し麦を炊飯器の内釜に入れ、軽く２、３回洗い、お水を白米２合分まで入れます。
-
- 2
押し麦は洗う必要はない、と言われますが、気持ち悪いので。お米を２回洗って、３回目に洗う時に押し麦を入れてもいいかも。
- 3
私は、面倒なので、最初からお米と押し麦を混ぜますが。押し麦が水と一緒に流されないよう注意要。
- 4
写真の通り、美味しく炊けます。
-
- 5
お米１合、押し麦１合でも同様です。
-
- 6
水の量は白米２合分。
-
- 7
美味しく炊けました。
-
- 8
5/18追記：あるサイトによると、押し麦を炊いた時の重量変化率は2.3程度。精白米も2.2～2.3程度。
- 9
よって、押し麦を炊くのに水は２倍の量は必要なく、白米と同じ水の量でOKということです。
- 10
お米を研ぎ、押し麦を足し、その二倍の量の水を足すという面倒な作業をしなくても、美味しく、健康にもいい麦飯を食べれます！
- 11
押し麦は洗わなくてもいい、と言われても、袋を開けてから日数がたてば、洗いたくなりませんか？
コツ・ポイント
お米1.5合、押し麦0.5合だと、押し麦の割合は25%。日本の刑務所の麦飯では7:3（押し麦30%）。この程度の割合が食べやすいと思います。半々も、たまにはいいですが、毎日だとキツイかも。
リアクション
このレシピの人気ランキング
レシピ作者
似たレシピ
-
-
業務スーパーの胚芽押麦で押麦ごはん 業務スーパーの胚芽押麦で押麦ごはん
押麦と白米を同じ量で炊く場合です。業務スーパーで購入した胚芽押麦を使いました。食物繊維は白米だけのご飯と比べ13倍。
-
-
-
-
-
離乳食の7倍粥を一気に作る 七倍粥 離乳食の7倍粥を一気に作る 七倍粥
本のレシピを忘れるから。米の量見て、「少ないし二倍作ったろ！！」は作りすぎて死ぬから注意。本のレシピを忘れるからメモ
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19439249
