昆布水で炊く 冷めても美味しいご飯

天満大阪昆布 @cook_40182210
昆布水を使って炊くと冷めてもボソボソしないツヤのあるご飯が炊けます。
このレシピの生い立ち
昆布を入れて炊くご飯の進化型。
昆布水で炊くと昆布の旨みたっぷりのご飯が炊けます。
牡蠣ごはん、松茸ご飯、あさりご飯、豆ごはん、きのこご飯などにぴったりです。
昆布水で炊く 冷めても美味しいご飯
昆布水を使って炊くと冷めてもボソボソしないツヤのあるご飯が炊けます。
このレシピの生い立ち
昆布を入れて炊くご飯の進化型。
昆布水で炊くと昆布の旨みたっぷりのご飯が炊けます。
牡蠣ごはん、松茸ご飯、あさりご飯、豆ごはん、きのこご飯などにぴったりです。
作り方
- 1
お米を洗う。
- 2
炊飯器にお米を入れて炊飯器の分量(約400ml)の昆布水を入れる。
- 3
炊飯する。
- 4
炊き上がったらすぐに切るようにかき混ぜ約10分程蒸らす。
- 5
残ったら早めに保存容器に移し、冷凍保存する。
コツ・ポイント
お水で炊いたご飯に比べ若干日持ちが悪いように思いますので、残ったご飯は早めに冷凍保存してください。
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