山椒青菜ごはん〜大根の葉で
山川農園 @cook_40095617
葉のシャキシャキ、エビの香ばしさ、山椒の香りがとても美味しいです。ぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
大根の出荷が始まりましたので、葉まで美味しく食べられるように！
山椒青菜ごはん〜大根の葉で
葉のシャキシャキ、エビの香ばしさ、山椒の香りがとても美味しいです。ぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
大根の出荷が始まりましたので、葉まで美味しく食べられるように！
作り方
- 1
大根の葉は、芯の部分を除いて洗い、茎だけを残すように、葉をおとします。
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- 2
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- 3
茹でます
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- 4
熱いうちに、白だしにつけて一晩おきます。キッチンペーパーをかぶせると、少ない量の白だしで漬けおくことができます。
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- 5
ご飯に、刻んだ大根の葉と干しエビ、白だし大さじ２を混ぜ合わせます。
白だしは、ご飯の量のによって調整してください。 -
- 6
最後に、山椒をふって、もうひと混ぜして出来上がりです。
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コツ・ポイント
ご飯に混ぜる白だしは、葉をつけておいたものを使います。
無駄が省けます。
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