身欠きにしんの山椒漬け
フクマメ8773 @cook_40175861
山椒の香りでニシンがとても美味しいです(^-^)v
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きなニシンをおかずにもおつまみにもと、作りました(^.^)
身欠きにしんの山椒漬け
山椒の香りでニシンがとても美味しいです(^-^)v
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きなニシンをおかずにもおつまみにもと、作りました(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
ニシンは水洗いして、米の研ぎ汁の中で少しアク抜きします（10分くらい）
-
- 2
山椒の葉は水洗いして、ペーパータオルで拭いておきます。
-
- 3
ニシンの頭と尾を取り除き、２つに切って容器に並べる。その際、ニシン→山椒→ニシン→山椒と重ねます。
-
- 4
※の調味料を軽く煮立たせ、冷めたら③に注ぎ入れる。落し蓋、お皿などをのせて蓋をして冷蔵庫で1週間くらい置いて完成。
-
- 5
３日目くらいに、一度味見。少し食べてニシンがしょっぱかったら、お酒とお酢で調整します。
-
- 6
１週間過ぎれば、身が柔らかくなるので食べ頃です。
コツ・ポイント
「洗って、切って、漬ける」だけです(^.^) 冷蔵庫で1ヶ月位は保存可能なので、お酒のおつまみにサッと出せますよ(^_^)v
合わせ調味料はニシンの上までくるようにしてください。もし、足りなければ再度合わせ調味料を作り足してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20358059
