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甘くてピリ辛♪紅芯大根とルッコラのサラダ
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甘くてピリ辛♪紅芯大根とルッコラのサラダ-レシピのメイン写真

甘くてピリ辛♪紅芯大根とルッコラのサラダ

農Pro
農Pro @cook_40054943

甘ーい紅心大根とピリ辛ルッコラの微妙な関係?カラフルな鎌倉野菜でサラダもこんなにかわいくなれる!
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に売っていた紅心大根、ルッコラのお花、紫水菜で作りました。

甘ーい紅心大根とピリ辛ルッコラの微妙な関係?カラフルな鎌倉野菜でサラダもこんなにかわいくなれる!
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鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に売っていた紅心大根、ルッコラのお花、紫水菜で作りました。

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甘くてピリ辛♪紅芯大根とルッコラのサラダ

農Pro
農Pro @cook_40054943

甘ーい紅心大根とピリ辛ルッコラの微妙な関係?カラフルな鎌倉野菜でサラダもこんなにかわいくなれる!
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鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に売っていた紅心大根、ルッコラのお花、紫水菜で作りました。

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材料

2人分
  • 紅芯大根(紅心大根) 1個
  • ルッコラ 100g
  • 水菜 100g
  • ドレッシング
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
  • ワインビネガー 大さじ1と1/2
  • 塩 少々
  • あらびき黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    紅心大根を薄切りにする。(大きなスライサーがない場合は包丁で薄く切る)

    • 甘くてピリ辛♪紅芯大根とルッコラのサラダ作り方1写真
  2. 2

    ルッコラ、水菜を食べやすい大きさに切る。(今回はルッコラのお花も使いました)

    • 甘くてピリ辛♪紅芯大根とルッコラのサラダ作り方2写真
  3. 3

    ドレッシングの材料を混ぜる。材料をボウルに入れドレッシングと和える。

    • 甘くてピリ辛♪紅芯大根とルッコラのサラダ作り方3写真
  4. 4

    できあがり

    • 甘くてピリ辛♪紅芯大根とルッコラのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ルッコラのお花はエディブルフラワー(食べられるお花)として使うことができます。サラダをお皿に盛り付けてからルッコラのお花を散らしてあげるとかわいいです。

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農Pro
農Pro @cook_40054943
2017/05/16 01:01に公開
野菜ソムリエプロ　宮崎隆至　日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 水菜 ルッコラ

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