アルゴビ
pettine @cook_40054159
インドのじゃがいも(アル)とカリフラワー(ゴビ)のスパイシーなドライカレー。野菜たっぷりベジタリアンメニューです。
このレシピの生い立ち
スパイスが沢山あり、色々家庭でできるお料理を思案中。
カレーは大好きですが、欧風のバターや小麦粉、肉にご飯のカレーライスは食べすぎる上に罪悪感が残るので、野菜たっぷりルーを使わないインドのマサラカレーを色々製作中。
アルゴビ
インドのじゃがいも(アル)とカリフラワー(ゴビ)のスパイシーなドライカレー。野菜たっぷりベジタリアンメニューです。
このレシピの生い立ち
スパイスが沢山あり、色々家庭でできるお料理を思案中。
カレーは大好きですが、欧風のバターや小麦粉、肉にご飯のカレーライスは食べすぎる上に罪悪感が残るので、野菜たっぷりルーを使わないインドのマサラカレーを色々製作中。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き1.5cm角に切る。カリフラワーは小さい房に分ける。トマトは1cm角に切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し☆印を入れ炒めて香りを出す。
-
- 3
ニンニクを加えてきつね色になるまで炒める。
-
- 4
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、トマトを加えてトマトがクタクタになるまで炒める。
-
- 5
トマトの水分が少し残る位になったら○印とじゃがいもを加え炒める。
-
- 6
水を加えて蒸し煮にしながらじゃがいもに7割火が入ったら、▲印を加える。
-
- 7
カリフラワーを加えて蓋をし4〜5分煮込む。
-
- 8
仕上げに◎を加えて全体に合わせたら完成。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは、メークインが煮崩れしないのでおすすめです。煮崩れが好きな方は男爵系を。カリフラワーの歯ごたえを残す為に最後に加えていますが、これもお好みでじゃがいもと同時に入れて柔らかくしても良いです。
つくれぽ
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