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☆豚肉と豆のトマト煮込み☆
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☆豚肉と豆のトマト煮込み☆-レシピのメイン写真

☆豚肉と豆のトマト煮込み☆

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

豆を使って健康的に!豚カツ用のお肉を使うことで食べごたえあり♪様々なお料理へのアレンジも可能です♪
このレシピの生い立ち
普段、豆の苦手な方にも抵抗なく食べていもらえるように、一緒に野菜も摂れるように作りました♪

豆を使って健康的に!豚カツ用のお肉を使うことで食べごたえあり♪様々なお料理へのアレンジも可能です♪
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☆豚肉と豆のトマト煮込み☆

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材料

4人分
  • 豚ロース肉(豚カツ用) 200グラム
  • セロリ 1本
  • たまねぎ 1/2個
  • 人参 1/2本
  • にんにく 1片
  • 豆(お好みのもの) 200グラム
  • トマト缶 1缶(400グラム)
  • しめじ 1/2株
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 水 100㏄
  • 白ワイン 50㏄
  • 塩 小さじ1
  • コンソメキューブ 1個
  • しお、こしょう お好みで
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作り方

  1. 1

    にんにくは皮を剥いてスライス、野菜は1センチ角に。セロリは葉っぱはみじん切りにします。

    • ☆豚肉と豆のトマト煮込み☆作り方1写真
  2. 2

    しめじは石づきをとってほぐして、豚肉は2センチ角に切ります。

  3. 3

    鍋ににんにくとオリーブオイル(お好みで鷹の爪)を入れて火にかけます。にんにくのいい香りがしてきたら野菜、豚肉をいれます。

    • ☆豚肉と豆のトマト煮込み☆作り方3写真
  4. 4

    炒めてしんなりとしてきたら、トマト缶、豆、ワイン、水、コンソメ、塩を入れて煮込みます

    • ☆豚肉と豆のトマト煮込み☆作り方4写真
  5. 5

    野菜がやわらかくなったら、塩、こしょうで味を整えます。

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☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
2017/05/19 02:40に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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このレシピのキーワード

トマト煮 お豆 シメジ セロリ にんじん トマト缶 にんにく 豚ロース 玉ねぎ

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