小麦卵乳なしビニール袋でサクサククッキー
ちびすけままヤン @cook_40219485
硬くなりがちな米粉クッキーを片栗粉とアーモンドプードルを使って、1歳児でも食べられるサクサクに♪油少なめでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
小麦、乳製品、卵アレルギーの息子にもおいしいクッキーを食べさせたくて、赤ちゃんでも食べられるサクホロクッキーにしました。
小麦卵乳なしビニール袋でサクサククッキー
硬くなりがちな米粉クッキーを片栗粉とアーモンドプードルを使って、1歳児でも食べられるサクサクに♪油少なめでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
小麦、乳製品、卵アレルギーの息子にもおいしいクッキーを食べさせたくて、赤ちゃんでも食べられるサクホロクッキーにしました。
作り方
- 1
ビニール袋に粉類と砂糖を入れて、振る。(ふるいの代わり)
-
- 2
サラダ油を入れて、すり混ぜる。粉に油をコーティングするようなかんじ。
- 3
はちみつ、バニラエッセンスを入れて、混ぜる。
- 4
豆乳を入れて、まとめる(生地が型抜きしやすい固さになるように、豆乳はちょっとずつ入れる。)
-
- 5
5ミリの厚さに袋の上から綿棒で伸ばし、(サイドに割り箸などおくと均等の厚さに伸ばせる)、袋を切る。
-
- 6
型抜きして、クッキングシートの上に乗せて、予熱したオーブン170度で10分焼く
-
- 7
2017.3 レポいただきました♪
ありがとうございます！ - 8
2017.4 『クッキー 卵なし』の人気検索でトップ10入りしました☆ありがとうございます♪
- 9
ココアパウダーを5g入れて、ココアバージョンも♪乳製品不使用の純ココア使用です。
-
- 10
注意:はちみつを使う時は1歳未満のお子様には食べさせないでください。
コツ・ポイント
米粉によって、水分の吸収力に差があるので、豆乳を足さなくても生地がまとまればなしで大丈夫です。我が家は波里の米粉、業務スーパーの米粉使用。
アーモンドプードルは高いので、できるだけ節約して少なめにしてます。
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