春キャベツとトマトのさっぱり煮
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たりの栄養価】エネルギー:126kcal たんぱく質:5.3g 塩分:1.2g 野菜量:235g
このレシピの生い立ち
平成29年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の1品です。
春キャベツとトマトのさっぱり煮
【1人当たりの栄養価】エネルギー:126kcal たんぱく質:5.3g 塩分:1.2g 野菜量:235g
このレシピの生い立ち
平成29年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の1品です。
作り方
- 1
キャベツはざく切り、ピーマンとトマトは一口大に切る。ツナは缶から出しておく
- 2
にんにくはみじん切りにする
- 3
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。香りが出てきたら、1を入れ軽く炒める
- 4
水分がでてきたら、★を加え、野菜がしんなりするまで煮込む
コツ・ポイント
バジルやローリエの香りがアクセントになり無理なく減塩につながります！トマトの水分で煮込むので、野菜の旨みがギュッと詰まった１品です☆冷やしてもおいしくいただけます♪
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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