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春キャベツとトマトのさっぱり煮
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春キャベツとトマトのさっぱり煮-レシピのメイン写真

春キャベツとトマトのさっぱり煮

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:126kcal たんぱく質:5.3g 塩分:1.2g 野菜量:235g
このレシピの生い立ち
平成29年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の1品です。

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春キャベツとトマトのさっぱり煮

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:126kcal たんぱく質:5.3g 塩分:1.2g 野菜量:235g
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材料

4人分
  • キャベツ 1/4個(250g)
  • トマト 中3個(600g)
  • ピーマン 2個(80g)
  • ツナ缶 1缶(70g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく 1かけ(10g)
  • ★塩 小さじ2/3
  • ★粗挽きこしょう 少々
  • ★バジル(乾) 小さじ1/2
  • ★ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、ピーマンとトマトは一口大に切る。ツナは缶から出しておく

  2. 2

    にんにくはみじん切りにする

  3. 3

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。香りが出てきたら、1を入れ軽く炒める

  4. 4

    水分がでてきたら、★を加え、野菜がしんなりするまで煮込む

コツ・ポイント

バジルやローリエの香りがアクセントになり無理なく減塩につながります!トマトの水分で煮込むので、野菜の旨みがギュッと詰まった1品です☆冷やしてもおいしくいただけます♪

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2018/04/09 04:36に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 ツナ トマト キャベツ ピーマン にんにく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19440977
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