鶏ムネ肉、レモンバターでジューシーに
テキサスオヤジ @cook_40060934
バサバサにならず、ジューシーで柔らかい鶏ムネのフライパン ソテー。バーベキューにしても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
バーベキューグリルで焼き鳥みたいにしたかったのですが、今日は外の気温が低いので家でフライパンで焼きました。ビールにもおかずとしても美味しいです。
鶏ムネ肉、レモンバターでジューシーに
バサバサにならず、ジューシーで柔らかい鶏ムネのフライパン ソテー。バーベキューにしても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
バーベキューグリルで焼き鳥みたいにしたかったのですが、今日は外の気温が低いので家でフライパンで焼きました。ビールにもおかずとしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
今日は皮なしの胸肉を使います。脂身はとる。
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- 2
食べやすい大きさ、１センチ位の厚さに切る。
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- 3
容器に鶏肉を移し、薄塩をして酒、ニンニクと混ぜ数分置く。
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- 4
バターをチンして溶かし、レモン汁、醤油と混ぜる。
- 5
４を肉に混ぜ、味が染み込むよう１０−２０分置く。
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- 6
フライパンを中の強に火で熱くし、炒め用の油（分量外）を入れて肉を入れて焼く。片側にしっかり焼け目をつける。反対にして焼く
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- 7
焼き過ぎないよう注意。召し上がれ！
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コツ・ポイント
鶏肉がバサバサになったり硬くなるのは煮過ぎ、焼き過ぎが主な原因なので、焼き過ぎないよう、火が通ったら食べごろ。
バターが無塩と有塩がありますので、塩、醤油の量をそれぞれ加減してください。
つくれぽ
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