オーブンを200℃に予熱しておく。

山菜を食べやすい長さにカットし、ざるにあけ、水気を切る。
こんにゃくは、5mmくらいの細切りにする。

2の山菜とこんにゃくに、ふきみそと醤油を和えておく。

ボウルに卵、牛乳、塩、コショウを混ぜ、4に流し入れ、チーズをたっぷりかける。

5を200℃のオーブンで、20分焼く。
竹串を刺して、中まで火が通っていればできあがり。