海老は殻と背わたを取り、尾の先を包丁で切り落とし、水洗いする。キッチンペーパーで水分をとり、塩こしょうをする

Aを混ぜておく。
Bの材料をみじん切りにする。長ネギがお好きな方は半量を大きめの輪切りにする

１)に片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きし、皿などに取り出しておく

同じフライパンにBのを入れる。弱火で炒めて香りを引き出したら、Aを混ぜたものを一気に入れる

４）が沸騰したら３）を戻し入れ、ひと混ぜしたら火を止める。