「CO・OPはんぺん」はビニール袋に入れ、もんで全体をつぶし、マヨネーズを加えてもみながら混ぜ合わせる。

枝豆、コーンに片栗粉をまぶし、[1]に加えて、さらにもんで混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸めて小判形に成形する。

オリーブ油を熱したフライパンに[2]を入れて、弱火で3〜4分両面を焼き、中火にしてこんがりと焼き色をつける。

器に盛り、お好みで付け合わせ野菜を添える。