しめじは石突きを切り落としてバラし、
玉ねぎは1cm幅くらいの、くし切りにする。

◆ソースを作る。
小鍋にソースの材料を全て入れて、火にかける。
沸騰したら蓋をして、弱火で10分ほど煮る。

◆サワラを焼く。
フライパンに、フライパン用ホイル(またはサラダ油)をひいて熱し、サワラを並べて焼く。

焼き目が付いたらひっくり返し、両面に軽く焼き目を付ける。

蓋をして弱火にし、10分～15分ほど蒸し焼きにして、サワラに火を通す。

2017/09/11、「和風ソース」の人気検索でトップ10入りしました♪
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