切り干し大根の煮物

Name: 切り干し大根の煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 50g; ニンジン 80g; シイタケ 2枚; 油揚げ 1枚; ちくわ 1/2本; 油 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; だし汁 1.5カップ

埼玉県 @cook_40069270

うま味のある煮汁がしみて飽きのこないおいしさ。
このレシピの生い立ち
ふるさと埼玉の味を次世代に伝え継ぐため、まとめたレシピです。県が認定した「ふるさとの味伝承士」が地元で普及活動に取り組んでいます。http://www.pref.saitama.lg.jp/a0903/fukyu/furusato.html

切り干し大根の煮物

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

切り干し大根 50g
ニンジン 80g
シイタケ 2枚
油揚げ 1枚
ちくわ 1/2本
油大さじ1.5
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
酒大さじ1
だし汁 1.5カップ

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作り方

1

切り干し大根を水に約20分もどしておきます。
2

油揚げは細切り、ちくわは縦半分に切って小口切り、シイタケは細切り、ニンジンは千切りにします。
3

水切りした切り干し大根を油で約1分間炒めます。
4

ニンジンを1分炒め、油揚げ、シイタケ、ちくわ、だし汁を加え、ひと煮立ちさせたら、調味料を入れます。
5

落し蓋をして、弱火で約15分煮詰めます。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2017/09/07 23:39に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

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