海老と大根のゆかり焼飯

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材料

1人分
  1. ご飯 1，5杯
  2. 大根 1/3本
  3. 海老 3～5尾
  4. 料理酒 小１
  5. 梅入りゆかり 大1弱
  6. サラダ油 適量
  7. にんにくのみじん切り 1/3個
  8. 醤油 大1/2
  9. 溶き卵 １
  10. ハーブソルト 少々

作り方

  1. 1

    大根を短冊切りにする。

  2. 2

    海老の背ワタを取って塩で洗う

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して、にんにくを香りだたせる

  4. 4

    海老、大根の順に入れて酒を振る。火が通ったらご飯、溶き卵を入れる

  5. 5

    ゆかりを入れて炒めたら、鍋肌に醤油を入れ焦がし醤油風に

  6. 6

    味を見てハーブソルトで整える

コツ・ポイント

海老、大根、ゆかりが合う！さっと強火で。少量の醤油を焦がし醤油風にする。
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フードコーディネーター・ジュニア野菜ソムリエ・幼児食アドバイザー・ベジフルビューティーセルフアドバイザー。美と健康・料理考案しています。よろしくお願いします。http://ameblo.jp/precious1616/
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