圧力鍋で コラーゲンたっぷり手羽先カレー
ぜろなな @cook_40136260
子どもが好きな手羽先は骨がスルッと外れます。
コラーゲンたっぷりでママもニッコリ☆
このレシピの生い立ち
お肉柔らかカレーを作りたかったので♪
圧力鍋で コラーゲンたっぷり手羽先カレー
子どもが好きな手羽先は骨がスルッと外れます。
コラーゲンたっぷりでママもニッコリ☆
このレシピの生い立ち
お肉柔らかカレーを作りたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにして、電子レンジで10分チン。にんじんは小さめの乱切りに。手羽先の先の部分はカットします。
- 2
玉ねぎをチンしている間に、手羽先に油を引いたフライパンで焼き色をつけます。
焼き色がついたら、圧力鍋に移します。 -
- 3
手羽先に焼き色がついたら、同じフライパンでにんじんを炒めます。
-
- 4
にんじんを圧力鍋に移し、同じフライパンでチンした玉ねぎをあめ色になるまで炒め、圧力鍋に移します。
-
- 5
野菜を炒めたフライパンに水を入れ、鍋肌に付いたあめ色玉ねぎをこそぎ落とし、圧力鍋に注ぎ入れます。
-
- 6
ローリエとニンニクを入れて、圧力が出てきたら弱火にして15分加圧。
我が家は高圧で加圧します。 - 7
圧が抜けたら、手羽先の骨を抜きます。
カレールーを入れて馴染ませたら出来上がり！ -
コツ・ポイント
フライパンを洗わずに使うことで手羽先の旨味を野菜にうつします。
写真では手羽先の先の部分がありますが、小骨が多くて食べにくかったので外してくださいね。大骨はルーを入れる前に外してください。ルーを入れた後だと肉がバラバラになります(^^)
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