鮭缶蒸しロールキャベツ
中身ふかふかでやさしい味の蒸しロールキャベツ
このレシピの生い立ち
鮭缶料理のオプションを増やそうとがんばっています！
アプリでひらく作り方
- 1
材料Aはロールの具とキャベツ
材料Bは椎茸の戻し汁で作るあんかけ用
です。 - 2
豆腐はキッチンペーパー上にしばらくおいて水分をとる。
- 3
水でもどした椎茸を細切りし、人参と生姜をすりおろしておく。
-
- 4
材料A（片栗粉、塩、胡椒以外）を大きい容器に入れて手でかき混ぜる。（簡単にさっさと混ざります）
- 5
Aの塩、胡椒を入れて混ぜ、さらに片栗粉を入れて混ぜる。
すぐロールできるように手で米俵形状に丸めておく。 -
- 6
キャベツ何枚かを、ロールしやすいように、あらかじめ軽く蒸すか茹でておく。
-
- 7
キャベツに米俵状の具を置いて巻く。（キャベツによって、複数枚では巻きにくいことも...、そしたら具を小さめににて巻く）
- 8
蒸す（蒸篭を使いました）
-
- 9
材料Bで、軽く火にかけてあんかけを作る。（ロールがとても薄味で、椎茸汁のあんかけもやさしい味です。）
コツ・ポイント
豆腐が入り、ふわふわな触感です。全体に薄味です（精進料理っぽい）。お好みで具にもっと塩気を増やすか、あんかけを濃い目のものにするか、ソースをかけるかすると良いかも、と思います。
鮭缶の汁や椎茸戻し汁は具に入れません（水分増加を防止）。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19442408
