アボカドときんぴらごぼうの巻き寿司

まんまるかあさん
まんまるかあさん @cook_40235150

アボカドと作り置きしていたきんぴらごぼうの意外な組み合わせ。美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、いつもとは違った具材の組み合わせで巻いてみたかったので。

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材料

巻き寿司1本分
  1. 酢飯 茶碗1/2程度
  2. アボカド 1/4個
  3. きんぴらごぼう 適量
  4. マヨネーズ 適量
  5. 大葉 2枚
  6. 巻き寿司のり 1枚

作り方

  1. 1

    アボカドは1/8のくし切りにし、レモン汁を掛けておく。

  2. 2

    簀巻を広げ、その上に巻き寿司のりを置き、外周5ミリ程の余白を残して、酢飯を敷き詰める。

  3. 3

    2の上に、大葉・きんぴら・1のアボカド・マヨネーズを載せて、簀巻で巻く。

コツ・ポイント

アボカドは色が変わりやすいので、レモン汁を掛けて使います。

同じ具の巻き寿司でも、切り方を変えると賑やかに見える気がします。

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レシピ作者

まんまるかあさん
に公開
東京都に住む、1児の母です。美味しいものが食べたいけど、面倒なことはキライ。育児と家事でゆっくり料理してる時間も無い?し、毎日、簡単にあっという間に美味しく素敵に作れたら夢のようだなぁ。。。と思う日々です。できれば誰か作って貰えたら・・・、ドラえもーん!何か道具だしてぇー(笑)そして、たまにはお外で綺麗な夜景でも見ながら、オシャレで美味しいごはんもゆっくり食べたいわぁ❤
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