ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを、1センチ位の大きさに切る。

フライパンを火にかけサラダ油を入れ、1のわ具材を炒める。
火が通ったところで塩、胡椒、ケチャップを加えてよく混ぜる。

ご飯を加えて、ケチャップの色がムラなくなるまでよく混ぜながら炒める。

4のご飯をお茶碗などを使ってお皿に丸く盛り付ける。

別の鍋に水とコンソメを入れ火にかけ、コンソメを溶かす。
卵をボールに割り入れて、よく混ぜておく。

5の鍋に卵を入れゆっくりと混ぜて、卵か少し固まったら火を止める。

4のご飯に上から卵をかける。
トップに青みの物を飾って完成です。