❀和❀胡桃・黒豆・きな粉のパウンドケーキ
ＨＭ使用で簡単♬蒸し黒豆・きな粉・黒糖とたっぷり胡桃を使ったどこか懐かしい素朴味の和のパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
子供と一緒に胡桃を使ったお菓子作りを楽しみました。
今回ホットケーキミックスを使用し、黒豆やきな粉、黒糖などをプラスしてほっこり味の簡単パウンドケーキを作りました。
❀和❀胡桃・黒豆・きな粉のパウンドケーキ
ＨＭ使用で簡単♬蒸し黒豆・きな粉・黒糖とたっぷり胡桃を使ったどこか懐かしい素朴味の和のパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
子供と一緒に胡桃を使ったお菓子作りを楽しみました。
今回ホットケーキミックスを使用し、黒豆やきな粉、黒糖などをプラスしてほっこり味の簡単パウンドケーキを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し黒豆は家で作っていただいても市販の物を利用しても結構です。（今回自家製蒸し黒豆使用）
胡桃は空煎り又はローストする
- 2
きな粉とホットケーキミックスをナイロン袋に入れて口を絞り、空気を含ませるように全体を混ぜる。（子供が担当）
- 3
胡桃8粒を粗く刻んですり鉢でするか、フードプロセッサーで細かくするかしておく。
＊包丁で細かく刻んでも結構です。
-
- 4
胡桃5粒を手で大きく砕く。（子供担当）
オーブンを180度に予熱しておく。
-
- 5
ボウルに卵を溶きほぐしてヨーグルト、牛乳を加えて混ぜ、黒糖とグレープシードオイルを加えてさらに混ぜる。
-
- 6
＊黒糖は大さじ４～5程度。少なめだと素材の味がしっかりと感じられます。お好みで増減して下さい。
（私は大さじ3が好み） - 7
２と３を加えて粉っぽさが無くなるように全体を混ぜる。
ＨＭ使用なので神経質にならなくても大丈夫♡
-
- 8
＊ここでお好みでシナモンを加えても美味しいです。
- 9
蒸し黒豆と砕いた胡桃（ともに全量の3/4程度）を加えてゴムべらで混ぜ込む。
-
- 10
油を塗って軽く粉をふった型に9を流し入れて表面をならし、黒豆、胡桃とごく少量の塩を散らし、トントンと落として空気を抜く。
-
- 11
180度のオーブンで様子を見ながら35分～焼き、竹串を刺して生地がついて来なければ完成です。
- 12
焼き上がったら方を0センチ高さ程度に持ち上げてトンっと数回落とし、すぐ洋酒（今回キルシュ）少々をふり、型から外す。
-
- 13
１日程度置くとしっとりして美味しいです。
出来たても勿論美味♥ - 14
2㌢厚み程度にカットして器に盛り付けて完成です。
季節のフルーツ等添えてどうぞ♡
-
コツ・ポイント
黒砂糖はきび砂糖、メイプルシュガー、又は上白糖でも結構です。
黒豆は今回蒸し豆を使用しました。（煮豆でも結構です。）
塩はごく少量で結構です。
グレープシードオイルはEXVオリーブオイル、サラダ油やとかしバターでも。
つくれぽ
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