チヂミ生地の黄金比(8:2と2:1)
イノベーター @cook_40233374
チヂミ生地の黄金比です。もちもちが好みの方はお試しあれ。
このレシピの生い立ち
チヂミ(お好み焼き)を作ろうとして粉・水の分量をいろいろ試した結果、チヂミのもちもちした柔らかい感じの生地ができました。
たれのおすすめは「食べるラー油」です。具にニラ等を入れなくてもチヂミっぽく頂けます。
チヂミ生地の黄金比(8:2と2:1)
チヂミ生地の黄金比です。もちもちが好みの方はお試しあれ。
このレシピの生い立ち
チヂミ(お好み焼き)を作ろうとして粉・水の分量をいろいろ試した結果、チヂミのもちもちした柔らかい感じの生地ができました。
たれのおすすめは「食べるラー油」です。具にニラ等を入れなくてもチヂミっぽく頂けます。
作り方
- 1
生地の材料をボウルに入れてよく混ぜます。
- 2
混ぜ終わったら生地に入れる具を準備します。野菜などを炒めたりしてください。
- 3
具が用意できたら1のボウルに具を入れてよく混ぜてからフライパンにいれて焼きます。
- 4
片面が焼けたらひっくり返して両面が焼けたら完成です。
たれ：食べるラー油をつけるとより美味しく頂けます。
コツ・ポイント
比率
粉の配分は、薄力粉：片栗粉=8：2
水分の配分量は、粉（薄力粉と片栗粉）：水=2：1
具の分量は多くても少なくても問題なくうまく出来ます。
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