オーブンを170℃に余熱開始。牛乳を１Lくらいの長い計量カップで量り、鍋で温め砂糖を入れとかす。沸騰させないで。

牛乳を量ったカップに卵を割りいれ、バーミックスでよく混ぜる。そこへ砂糖をとかした牛乳をいれ、軽くまぜる。

器に流し入れる。余熱の完了したオーブンの天板にお湯を適量張り、160℃に下げて35分湯煎焼きする。

焼き上がり後、５分くらいオーブンに放置してから取り出す。あら熱がとれたら、冷やしていただく。