焼き上がった時に型からパン生地を取り出しやすいように、クッキングシートを大きめに切って型に敷く。

※この型の大きさの場合、クッキングシートを50cmの長さに切って型に合わせて折り、端を型の外側に折り込みました。

②…①に茶こしで薄力粉を少しずつ振り入れてはへらで混ぜ、これを何度も繰り返して薄力粉がだまにならないように煮る。

③…カレーがパン生地で包めるくらいのかたさになったら、火を止める。
（※冷めると、ここでの状態より固めになります。）

④…③を9等分に分け、冷ましておく。

10の生地をスケッパーなどで９等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

11の生地を麺棒で直径8cm位にのばし、９の具の1つ分をのせて包んで丸める。
これを9個分作る。

13のパン生地を、クッキングシートを敷いたスクエア型に並べて入れる。

オーブン内と、天板にのせた14のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。

15のパン生地の表面にハケで溶き卵を塗り、パン粉を全体にふりかけ、パン粉の上から少し押さえてパン生地にしっかりつける。

オーブンの予熱が完了したら18を天板にのせて入れ、いい焼き色が付くまで、様子を見ながら18分位焼く。

焼き上がったら、パンを型から取り出す。
（※クッキングシートの両端を両手で持ち、持ち上げて取り出してください。）

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