スタッフドキューカンバ(きゅうりの肉詰)
簡単だけど、おしゃれな一品。ちょっと珍しいかもしれないですけど、美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
母の味。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの両端を切り、さらに半分に切る。
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- 2
柄が角ばってきゅうりの内側に入るスプーンを探す(これポイント(^.^))
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- 3
スプーンの柄で、きゅうりの綿の部分を取り除く。(綿が少ない場合は実も少し削る。具を入れるため)穴は貫通させます。
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- 4
さっと茹でて、ザルに立てて水気を切る。(茹でるのは生だと具を詰める時割れてしまうので、しなやかにするため)
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- 5
挽き肉、玉ねぎ、卵、塩、胡椒を混ぜ、こねる。
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- 6
きゅうりに具をぎゅうぎゅうに詰める。
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- 7
☆スープを煮立て、きゅうりを並べ、弱火でことことときゅうりが柔らかくなるまで煮る。(きゅうりの色は悪くなります)
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- 8
★ホワイトソースを作る
- 9
★の材料を小鍋に入れ、木べらでひたすら混ぜます。
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- 10
重い時は少しきゅうりのスープを入れて、伸ばします。写真は重すぎです(^-^;
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- 11
少し深さのあるお皿に、きゅうりとスープを入れ、ホワイトソースをかけるといいでしょう。
- 12
具は余ったら、丸めてスープで一緒に茹でてしまいましょう。
コツ・ポイント
この分量だと少なすぎて、かえって作るのが面倒かもしれません。一人きゅうり1.5～2本の計算で作ってもいいと思います。
つくれぽ
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