白菜をざく切りにして、水にさらす。生ハムは食べやすい大きさに切っておく。

お皿に切った白菜、オリーブの新漬け（または塩漬け）、生ハムを盛り付ける。

粉チーズ・塩・コショウをしてオリーブオイルをまわしかける。