のりは火でさっと炙って、もみ海苔にします。チーズは小さく角切り、長ネギはみじん切りにする。卵に砂糖を入れ混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、いり卵を作り長ネギも投入して炒める。

おかか・チーズ・のりを入れまんべんなく混ぜて、最後に醤油を鍋肌にそってまわし入れ炒めます。味をみてokなら完成です。

※仕上げの時、味をみて好みで、塩・胡椒を足して下さいね^^（人それぞれ塩加減に好みがあるので）レシピは少なめにしてます。